ラウンドパン28cm　5.0L

¥64,900

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コンパスクックウェア
【名称／製品型式／詳細】
名称：ラウンドパン28cm
型式：A-2850B
容量：5.0リットル
サーモメータードーム型フタ付き
内径28cm／深さ90mm
本体厚さ：1mm
蓋の厚さ：1.2mm
底の厚さ：11mm
ガス・IHヒーター・ハロゲンなど、すべての熱源に対応

【素材】
ステンレススチール18/10
【特許】
ターボインダクション（底面）
【製造国】
イタリア　made in italy (100%)
【保証】
本体（フタ含）：15年保証　サーモメーター(温度計)：1年
ベークライト（取手部分）：1年

【ラウンドパン：28cm　5.0リットル　高さ：9cm】
・おでん
・炒め物
・8カップまでのご飯
・焼そば
・ローストチキン
・パエリア　などに便利。

パンを作る際に生地を捏ねたり出来ます（ボールの代わりに）。
中華鍋としても重宝します。
製品には取扱説明書及びレシピが付属されます。

※ラウンドパンは受注生産のため、入荷は未定となります

【特徴】
私たちが製造するすべての製品は、オーステナイト系ステンレス鋼Cr-Ni 18/10で作られています。この素材は、破壊されにくく、耐食性があり、その物理的および化学的要件が最高レベルであるため、寿命が長く、完璧な衛生状態を実現します。
外科用器具にも使用される高級鋼で、衛生的で洗浄しやすく、傷がつきにくく、硬度が高く、酸化しにくいのが大きな特徴です。
調理ユニットは、アルミニウム99.5％（熱の蓄積と伝達の能力が非常に高い金属）の厚板を、オーステナイト系ステンレス鋼Cr-Ni 18/10のカプセルで完全に覆った、独自の熱拡散カプセルベースを備えています。数千トンの圧力で、鍋底と本体の鉄とアルミニウムの分子を永久的に結合させるインパクトボンディングシステムと呼ばれる高度な技術によって、完璧な熱伝導を実現しています。
調理中、熱は厚みのある鍋底に蓄積され、鍋の中で徐々に均一に広がっていくため、水や油を加えることなく調理することができるのです。
鍋の特性により、食材に含まれる自然な水分が調理中に蒸気を発生させます。この蒸気が蓋まで上がってくると、鍋底と壁の厚みと温度の差によって冷やされ、水滴となって食材に降り注ぐので、水や調味料を加える必要がないのです。

【クッキングユニット本体】
外壁は美観と清掃性を考慮して鏡面仕上げですが、内面は傷や跡から保護するために必然的にサテン仕上げになります。
鍋本体の厚さは約1.0mm、底面は約11mmと、より厚くなっています。このため、調理中、壁面は底面よりもゆっくりと加熱され、素材の香りと本来の栄養物質をすべて保存したまま、油脂や調味料を加えることなく、上記のような調理方法を可能にします。

【フタ】
コンパスクックウェアの蓋は頑丈に作られており（厚さ1,2mm）、縁の輪郭が鍋の縁にある特殊な溝にぴったりとはまり、しっかりと閉じることができるように設計されています。
鍋が加熱されると同時に、蓋と本体の間に蒸気のクッションが形成され、完璧な自然気密性が確保されるため、食材の貴重な栄養成分の損失を防ぎ、調理時間を短縮し、キッチンでの調理臭の問題をも解決します。

【取っ手（ハンドル）】
取っ手（ハンドル）は断熱材でできており、鍋つかみを必要とせず、手やけどの心配もありません。人間工学に基づき、手とハンドルがぴったりと密着するように設計されているため、安全に握ることができます。

【温度計（サーモメーター）】
蓋に装備された特別なツマミは、単なる温度計ではなく、スパイラル状の葉を持つ洗練されたインジケーターで、蓋を外さずに内部温度を知ることができ、何よりも調理に役立つ指標となります。
青、緑、赤の3色に分かれたセクターを指すポインターの位置によって、調理やローストの準備ができているか、調理温度が最適か（緑ゾーン）、熱すぎるか（赤ゾーン）を判断できます。
この機能を利用することによって、蓋を開けずに内部の調理温度を確認でき、最適な調理温度が簡単に分かり、ビタミン・ミネラルといった栄養素を損なわずに調理できます。