compas® cookware オンラインショップ【公式】

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【作り方】
1．ディープパンに鶏肉を入れてから火をつけ(中火)、しばらく加熱し鶏肉から脂がにじみ出てきたら炒めます。
（※油なし）
2．1に、小芋・人参・ゴボウ・椎茸・こんにゃくを加えてさっと炒め、調味料も入れてフタをし中火で加熱します。
(※小芋・ゴボウはアク抜き不要）
3．サーモメーター(温度計)の黄色い針が『沸点』まで動いたらホタル火で約15分煮込みます。
4．小芋・ゴボウに火が通ったら煮汁をとばして、グリーンピースを加えてひと煮立ちさせ仕上げます。
※沸点＝黄色い針が真上(12時)を指します。

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【コンパスクックウェア　調理に適したユニット】
ディープパン20cm　4.7リットル／3.1リットル
シャローパン24cm　4.0リットル


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◯コンパスクッキングのメリット
特殊蓄熱底により余分な油は一切加えず、鶏肉の持っている脂で炒めることが出来ます。
密閉度の高いフタで蒸気を逃さず、食材の持つ栄養素と旨みがしっかり残し美味しく仕上げます。
従来に比べ調理時間も1/3に短縮出来ます。

◯エコクッキング
従来の調理法に比べ調理時間も1/3に短縮でき、光熱費はもちろん調味料なども大幅に節約できます。
もちろんIH・ハロゲン・ラジエントヒーターなどでも実感頂けます。