2020/11/11 15:09
コクと旨味がたっぷり！ルゥは従来の1/2に！煮込む時間と火力（電力）は1/3に！
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【材 料】（4人分）
鶏モモ肉 １枚 ／（ひと口大）
塩・コショウ 少々
小麦粉 適宜
バター 10ｇ
玉葱 （中）１個 ／（くし型）
じゃが芋 （中）２個 ／（ひと口大）
人参 （小）１本／（乱切り）
水 3カップ
コンソメ 小さじ1
ローリエ １枚
ホワイトシチューのルゥ 1/２箱
塩・ホワイトペッパー 適宜
ブロッコリー 1/4株
（小株に分けサッと加熱する）
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【作り方】
1．鶏モモ肉に下味（塩・コショウ）をつけて、小麦粉をまぶします。
2．お鍋にバターを入れて加熱し（中火）、「1」を入れます。
3．玉葱・じゃが芋・人参を加えてサッと炒め、水・コンソメ・ローリエを入れて煮込みます。
※サーモメーター(温度計)の黄色い針が『沸点』まで動いたらホタル火で約15分煮込みます。
4．じゃがいもに火が通ったら、シチューのルゥ・牛乳を加えて煮込み、塩・ホワイトペッパーで味をととのえ仕上げます。
5．器に盛り付け、ブロッコリー（サッと加熱したもの）を飾り完成。
※沸点＝黄色い針が真上(12時)を指します。
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【コンパスクックウェア 調理に適したユニット】
ディープパン20cm 3.1リットル
ディープパン20cm 4.7リットル
ディープパン24cm 5.6リットル
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◯コンパスクッキングのメリット
密閉度の高いフタで蒸気を逃さず、食材の持つ栄養素と旨味をしっかりと残して美味しく仕上がります。
◯エコクッキング
従来の調理法に比べ調理時間も1/3に短縮でき、光熱費・調味料も節約できます。
もちろんIH・ハロゲンなどでも実感頂けます。
